HISTORIA DE BACHOCO
La historia de Bachoco se remonta al año 1951, con el nacimiento de la primera granja para producción de huevo en Ciudad Obregón, Sonora. La empresa, como tal, fue fundada en 1952 por la familia Robinson Bours en el Estado de Sonora, México.
La empresa a consolidado su extensión territorial desde el estado del norte de la República, hasta la península, iniciando su trayectoria en Sinaloa, el Bajío, Puebla, hasta llegar a la Península de Yucatán.
En 1974, la Compañía inició operaciones en Celaya, localizada en la región agrícola del Bajío Mexicano, para atender la zona metropolitana de la Cd. de México.
En el año 2002 la empresa cumplió 50 años de su fundación.
Bachoco, es una empresa líder en la producción avícola, como se muestra en la siguientes tabla, dónde podemos observar como su producción supera a la de otras empresas que trabajan en el mismo sector.
La base para que una empresa sea exitosa y logre todos sus objetivos, es la organización, misma que podemos apreciar en Bachoco.
La empresa tiene su objetivos muy definidos, sabe lo que quiere lograr y como lo hará, esto lo podemos observar en su visión, misión y valores, los cuales reflejan el gran compromiso que la empresa tiene con la sociedad mexicana.
Visión:
*TODOS LOS DÍAS PRESENTES EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS MEXICANOS.
Misión:
*EMPRESA DE ALTO DESEMPEÑO EN EL TRATADO DE LIBRE COMERCIO, CON PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE ORIGEN ANIMAL QUE LOGRA LA SATISFACCIÓN DE SUS CLIENTES, EMPLEADOS, ACCIONISTAS Y CONTRIBUYE DE MANERA SIGNIFICATIVA CON LA SOCIEDAD.
Valores:
*HONESTIDAD
*RESPETO
*SERVICIO
*RESPONSABILIDAD
*JUSTICIA
Un poco de historia...
Es importante mencionar que la creación de una empresa tan grande como Bachoco no hubiera sido posible, sin el descubrimiento de América, y sin que hubiera ocurrido la conquista, porque Bachoco trabaja con un producto de origen animal, el pollo, el cual es un animal que no existía en América.
Durante la conquista se dio una serie de cambios y una mezcla de costumbres, tradiciones y productos, los europeos trajeron costumbres totalmente nuevas para los nativos americanos.
Un ejemplo sería la ganadería, pués no era una actividad que practicaban los indígenas, sin embargo en el viejo mundo, la práctica de la cría de pollos para la alimentación era ya muy antigua, la domesticación de las aves de corral para el consumo humano comenzó en el sur de Asia, hace más de 4000 años. En América el consumo de pollo se inició con los primeros colonos, ya que trajeron diversas especies domésticas que aquí no existían, entre ellas el ganado avícola. En un principio los pollos fueron criados por las familias para su propio consumo, pero conforme aumentaba la población, se tenía que aumentar la producción de pollos. Era muy difícil que la carne durara mucho tiempo sin echarse a perder, después del sacrificio del ave, pués no se tenían métodos de conservación y refrigeración.
Fue hasta el siglo XIX , con el desarrollo de métodos modernos de refrigeración y aumento en la rapidez del transporte que se logró obtener una mayor producción.
Hoy en día los principales productores de pollos y de aves de corral en el mundo son China, Rusia, Estados Unidos, Brasil, Japón y México.
Para obtener más información sobre el tema sigue los siguientes links...
Sistema de envasado de carne
